L-蛋氨酸,又名L-甲硫氨酸，是蛋氨酸的左旋體，化學(xué)式為C5H11NO2S，化學(xué)性質(zhì)為無(wú)色或白色有光澤片狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,稍帶特殊氣味,味微苦。熔點(diǎn)280～281℃。對(duì)強(qiáng)酸不穩(wěn)定,可導(dǎo)致脫甲基作用。溶于水 (5.6g/100mL,30℃)、溫?zé)岬南?/span>乙醇、堿性溶液或稀無(wú)機(jī)酸。難溶于乙醇,幾乎不溶于。毒性: LD50 29mmol/kg (大鼠,腹腔注射)。

性質(zhì)

特別應(yīng)注意的是在蛋氨酸生產(chǎn)過(guò)程中使用劇毒原料化鈉，因此生產(chǎn)車間應(yīng)按毒性防護(hù)要求，采取相應(yīng)措施：設(shè)備應(yīng)密閉，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)保持良好通風(fēng)，操作人員應(yīng)穿戴防護(hù)用品等。

用途